Acesulfame K
Acesulfame K: Produto composto da família das oxatiazinas e sintetizado quimicamente. É estável a altas temperaturas. Possui doçura 200 vezes maior que o açúcar, porém com residual amargo. Não é calórico e nem metabolizado pelo organismo.
Fórmula Molecular: C4 H4 NO4 KS.
Peso Molecular: 201,15 g/mol.
CAS: 55589-62-3. INS: 950
Aplicação: É muito usado em produtos da linha diet, lácteos e enlatados que necessitam de pasteurização e até como adoçante de mesa.
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