Benzoato de sódio

Benzoato de sódio: (NaOH), em condições específicas.

Fórmula Molecular: C7H5NaO2.

Peso Molecular: 144,1 g/mol.

CAS: 532-32-1. INS: 211.
Aplicação:  É indicado para preservar margarinas, molhos, marmeladas, gelatinas, licores, sucos de frutas e refrigerantes. É conhecido como conservante para preparações farmacêuticas como xaropes, veículos saborizantes, soluções alcalóides e certas drogas a base de cafeína. Tintas, vernizes, adesivos e tabacos também se preservam facilmente com Benzoato de Sódio. Sua ação conservante somente é efetiva em produtos ácidos. O produto não deve ser adicionado em produtos fermentados, pois inibe as bactérias lácticas.

 

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