Gluconato de Sódio Food
Gluconato de Sódio Food: É um produto sintético, obtido através da oxidação bioquímica da D-glicose com posterior neutralização com hidróxido de sódio.
Fórmula Molecular: C6H11NaO7.
Peso Molecular: 218,14 g/mol.
CAS: 527-07-1. INS: 576
Aplicação: É utilizado principalmente como sequestrante no segmento de galvanoplastia e alimentício.
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