Sorbato de Potássio
Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um conservante fungicida e bactericida obtido através da neutralização do ácido sórbico e é muito solúvel em água. Fórmula Molecular: C6H7KO2.
Peso Molecular: 150,22 g/mol.
CAS: 590-00-1/2634-61-5. INS: 202.
Aplicação: É utilizado principalmente em pães e derivados lácteos e na alimentação animal.
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