Sorbitol

Sorbitol: O produto é um poliol é obtido a partir da sacarose ou do xarope de glicose, por hidrogenação sob pressão ou redução eletrolítica. Produto muito higroscópico.
 

Fórmula Molecular: C6H14O6.

Peso Molecular: 182,17 g/mol.

CAS: 50-70-4. INS: 420
Aplicação:
O produto tem poder adoçante de 50% em relação a sacarose. É usado como agente de corpo nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de cosméticos.

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